Olio Extra Vergine
Utilizziamo solo le migliori olive, raccolte con cura da piante secolari di cultivar autoctone, provenienti dai nostri poderi.
Grazie alle tecniche più avanzate di estrazione e conservazione produciamo Olio EVO di qualità superiore.
Olio estratto a freddo
Estrarre a freddo, per legge, significa mantenere la temperatura a meno di 27 gradi.
Noi estraiamo a 22-23 gradi così
il nostro Olio EVO si rivela più ricco di profumi e sostanze nutrienti.
Olio di Coratina
Nella nostra tenuta abbiamo la fortuna di ospitare una delle cultivar più amate e pregiate, la Coratina.
Questa varietà ha una percentuale di polifenoli altissima che rende l'Olio Extra Vergine Ciccolella "nutraceutico".
La Carta Degli Oli Ciccolella
Orange cru
500 ml
Consigli per l'uso? L'Olio Evo in cucina
"Fare qualità e cultura dell’olio per noi significa continuare ad innovare
la tradizione del territorio pugliese. Una vera e propria mission"
Giuseppe Ciccolella